Contexte nutritionnel

Of het nu in België is of elders, de consumenten willen meer dan ooit informatie over hun omgeving en… de inhoud van hun bord!

Volgens recent onderzoek* proberen restaurantgangers betere voedingsgewoonten aan te nemen: ze opteren voor lichtere maaltijden en zijn geneigd saus apart te vragen of te bedanken voor bepaalde bijgerechten. Het zijn tegenwoordig ” consom’acteurs”. Ze willen goed eten, streven ernaar gezonder te eten, maar zijn niet bereid het eetgenot en de gezelligheid op te offeren.

60 % van de restauranthouders voelt dat er moet ingespeeld worden op de huidige verwachtingen van de consument, maar slechts 13 % denkt hier ook daadwerkelijk een rol te kunnen spelen. Ze vrezen wellicht dat dit hen veel extra werk zal bezorgen. Daarom wilden wij voor de restauranthouder een eenvoudig en gratis programma dat gemakkelijk te herkennen is voor de consument.

In een samenleving van groeiende bekommernis voor zwaarlijvigheid en “slechte eetgewoonten”  wil Ticket Restaurant, als wereldleider met een netwerk van meer dan één miljoen aangesloten restaurants, de toegang tot evenwichtige en gezonde voeding optimaal maken door culinaire diversiteit en eetgenot te combineren!

* Bron: Studie « les Français au restaurant » - Thierry Fabiani en Jean-Louis Julhe (juli 2005)